Como cozinhar a cobertura de bordo para donuts?

A cobertura de bordo é um revestimento popular para donuts. Especialmente se você mora na costa oeste, provavelmente experimentou as barras de bordo. As barras de bordo são rosquinhas cobertas com cobertura de bordo, o que lhes dá um sabor rico e suculento. Embora as barras de bordo sejam geralmente combinadas com esmalte de bordo, ela pode ser usada para qualquer tipo de rosquinha, inclusive para rosquinhas com orifícios. O mais agradável é que não é difícil faz ê-lo; portanto, se você cozinhar rosquinhas e não puder decidir qual esmalte usar, leia nosso guia de etapa de etapa para preparar o esmalte de bordo para rosquinhas.

Índice

História do esmalte de bordo para rosquinhas

Como já mencionado, as barras de bordo significam um tipo especial de rosquinhas que têm uma forma alongada e feitas de massa de levedura. Foi criado com base em Ecler, mas graças ao esmalte de bordo, tem um sabor completamente diferente do seu análogo europeu com a cobertura de chocolate.

Eles dizem que a barra de bordo apareceu originalmente na costa oeste. Muitos argumentam para onde exatamente, mas os rumores apareceram inicialmente na Califórnia, já que em Los Angeles muitos precklogs deram exatamente uma delicadeza, disse uma das mensagens.

No entanto, quando alguém faz uma viagem à Califórnia ou, em particular, na costa oeste, a barra de bordo se torna um atributo inevitável da viagem. Uma barra em forma de RACT é saborosa e mastigada, e ainda melhor quando é servida com glacê de bordo.

Você adivinhou corretamente, o esmalte de bordo é feito de xarope de bordo, que é do Canadá. Segundo o relatório, foi usado pelo povo indígena da América, mas quando os colonos europeus começaram a penetrar na América do Norte, eles adotaram um deleite do xarope de bordo e usaram seus próprios métodos de produção para satisfazer suas necessidades.

O xarope de bordo é geralmente usado para preparar panquecas, mas você ficará surpreso ao saber o quão saboroso esmalte de bordo para donuts é. Às vezes, de acordo com a Wikipedia, esses donuts são servidos com bacon e, embora concordemos que essa é uma maneira um tanto estranha de servir donuts, devemos admitir que é criativo e dá um aroma adicional a todo o prato.

Preparar a cobertura de bordo é bastante simples e rápida, independentemente de você planejar fazer barras de bordo ou outros tipos de rosquinhas, você pode fazer o esmalte rapidamente enquanto a massa subiu ou assando.

Os ingredientes necessários para a preparação do esmalte de bordo

• ¼ xícara de manteiga
• 1 xícara de pó de açúcar peneirado
• ½ xícara de xarope de bordo (é melhor usar xarope de bordo puro, mas isso não é necessário)
• ½ colher de chá de extrato de bordo
• Uma pitada de açúcar mascavo

• Um batedor ou um misturador manual de alta velocidade
• Steven
• Snittle para açúcar

Etap a-Cun e-Etapa Instruções para cozinhar esmalte de bordo para donuts

Etapa 1: derreta a manteiga

Coloque a manteiga em uma panela pequena e derret a-a em fogo médio. É melhor usar óleo sem sal, pois preservará o sabor neutro do esmalte. Aquele em que há sal não fará nada ruim como esmalte ou rosquinhas, mas pode dar a eles um sabor salgado e estragar o aroma. Não se esqueça de mexer periodicamente para que o óleo derretido não queime na superfície da panela.

Etapa 2: adicione o pó de açúcar

Depois que o óleo derreter, é hora de remov ê-lo do fogo e adicionar cuidadosamente o açúcar em pó ao óleo derretido. O açúcar é o único ingrediente seco nesta mistura. Será muito bom se você tiver um filtro, o que permitirá que você adicione cuidadosamente e lentamente o açúcar, para que a mistura seja homogênea com um chicote rápido.

É muito importante adicionar açúcar lentamente, e o filtro fornecerá assentamentos uniformes de açúcar com batida rápida de óleo com açúcar, o que permitirá que você obtenha cobertura. Assim que todo o açúcar for derramado na panela, bata vigorosamente até que uma consistência cremosa seja obtida.

Etapa 3: Adicione xarope de bordo

Chegou a hora de adicionar xarope de bordo à mistura e, continuando a bater, observar a formação de textura cremosa. Será ainda melhor se você adicionar extrato de xarope de bordo para um sabor mais profundo e saturado. Continue batendo até que o xarope seja absorvido pela mistura. No final, tente uma colher para garantir que o sabor esteja correto e nada mais precisa ser adicionado.

Etapa 4: deixe legal

Antes de colocar a massa para rosquinhas, é melhor deixá-lo esfriar na geladeira por 15 a 30 minutos. Assim, os donuts que você deseja cobrir a cobertura também são cozidos, e o sabor acabará por ser mais persistente.

Conselhos para cozinhar esmalte de bordo para donuts

A cobertura de bordo combina bem com qualquer prescrição de donuts de sua escolha, mas uma das melhores receitas para experiment á-la nos negócios são os donuts com especiarias. O que você escolher como as especiarias principais – crav o-moscada ou canela – você não estará enganado.

Outro erro que muitos cozinheiros cometem na preparação do esmalte de bordo para donuts é que eles usam café da manhã ou xarope de xarope comercial para esmalte. Se você deseja obter um sabor mais saturado e profundo, precisa comprar xarope de bordo escuro puro. É um pouco mais caro, mas garantimos que será muito mais saboroso.

E, finalmente, o esmalte é melhor aplicado a rosquinhas, se você esperar até que os donuts recé m-assados ​​esfriem completamente no forno. Caso contrário, a cobertura pode demorar muito e perder sua textura. Certifiqu e-se de esfriar os dois donuts na geladeira para que, depois de aplicar o esmalte, eles grudem bem. Não se esqueça de borrifar para decoração adicional.

Conclusão

A cobertura de bordo para donuts é um tratamento ideal que combina bem com qualquer tipo de rosquinha. Não importa se você prepara barras de bordo ou donuts comuns, você vai gostar. O mais agradável é que ele pode ser preparado antes mesmo de os donuts serem assados ​​ou arquivados e, se você deixar esfriar, eles se tornarão ainda mais saborosos. Dig a-nos nos comentários, você fez a cobertura de bordo? Que donuts tinha um gosto e que cereja para donuts você mais gosta?

Perguntas frequentes

Vuganskaya é esmalte?

A cobertura de bordo que cozinhamos não é vegana, pois contém óleo e óleo é um produto lácteo. No entanto, você pode substitu í-lo facilmente por veganos, por exemplo, encurtamento de coco. Pode levar um pouco mais de tempo para derreter o óleo, mas o sabor será ainda mais saturado.

Dev e-se lembrar que alguns tipos de seringa de coco são feitos de produtos lácteos, por isso é importante procurar uma seringa vegana. Independentemente de você querer cozinhar donuts sem glúten ou comuns, o esmalte de coco melhorará seu gosto e dará mais aroma a toda a sobremesa.

Quantas calorias estão contidas em um donut com esmalte de bordo?

O número de calorias em rosquinhas separadas com esmalte de bordo depende de qual receita você usou, incluindo a receita para fazer donuts. Além disso, depende do tamanho da parte: algumas formas para rosquinhas são menores que outras, enquanto outras pessoas preferem fritar donuts um pouco mais que as comuns.

Veja os donuts de Dunkin com esmalte de bordo, por exemplo. Um donut contém aproximadamente 270 calorias. De acordo com este relatório, mais de 50% das calorias vêm de gorduras e cerca de 46% cai sobre carboidratos.

Provavelmente, isso é mais do que nos donuts que você cozinha em casa, mas lembr e-se de que você não deve usar mais de um donut se estiver tentando perder peso. Cerca de 270 calorias podem ser suficientes para satisfazer a fome, mas lembr e-se de que este prato não é tão rico em nutrientes quanto outros lanches que você deve considerar.

Outra versão popular do Donut With Maple Glaze – Maple Bar – tem um conteúdo de calorias ainda mais alto. Segundo o gerente do CARB, uma barra de bordo contém 340 calorias, o que pode ser suficiente para o café da manhã.

É claro que donuts caseiros com esmalte de bordo contêm menos calorias, mas você deve lembrar que um tratamento tão alto de caloria não é a opção mais saudável para aqueles que desejam preservar ou perder peso.

Como economizar gelo de bordo para rosquinhas?

Se você vai armazenar a cobertura à temperatura ambiente, não vai durar mais de 2-3 dias. No entanto, se você o armazenar na geladeira, o prazo de validade poderá atingir sete dias, o que é muito conveniente se você planeja cozinhar donuts várias vezes ou apenas desejar economizar a cereja para algum outro caso.

A cobertura de bordo, já aplicada a rosquinhas, pode durar cerca de 2-3 dias. No entanto, se os donuts forem colocados na geladeira, na temperatura correspondente permanecerão por 7 dias. Dev e-se lembrar que nos meses de verão, os alimentos se deterioram mais rapidamente.

Para preservar a frescura do esmalte, ele pode ser armazenado em isolamento a vácuo. No entanto, se você não tiver essa tigela, pode cobr i-la com um filme de plástico ou coloc á-lo em uma bolsa com um castelo.

Embora não haja ovos no esmalte, a manteiga é um produto lácteo que pode facilmente estragar após alguns dias de armazenamento à temperatura ambiente.

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