Como cozinhar rosquinhas sem fermento?

Você realmente queria cozinhar rosquinhas, mas descobriu que ficou sem fermento? Ou talvez você tenha uma intolerância ao fermento, mas não quer desistir de donuts? Felizmente, você chegou ao endereço!

Donuts são a comida mais deliciosa de todos os tempos. É por isso que ofereço uma receita fantástica de rosquinhas sem fermento e todas as informações necessárias sobre o que são donuts e como elas podem ser preparadas sem fermento.

Índice

O que é um donut?

De acordo com Merria m-Webster, um donut é um pequeno pedaço de massa frita doce. Eles são conhecidos em todo o mundo, podem ser comprados em supermercados, em postos de gasolina e na padaria.

Os donuts são de diferentes formas e tamanhos, por exemplo, “Bear Claw”, “Long John”, “torcido com vidros”, “geléia”. Existem também muitos recheios, como chocolate, caramelo, coco e polvilhe.

De onde vieram os donuts?

Os donuts são de origem holandesa, mas não eram populares até estarem nos Estados Unidos. Os holandeses chamavam donuts com bolos de petróleo – bolas de massa, que geralmente eram fritos em gordura de porco. Esses bolos oleosos, ou rosquinhas, eram geralmente recheados com frutas, como maçãs ou ameixas.

De acordo com Smithsonian, em meados do século XIX, uma mulher chamada Elizabeth Gregory de Rockport, Maine, desenvolveu uma receita fantástica para no z-moscada e outras especiarias. Ela fritou a massa doce por seu filho, Hanson Gregory.

Hanson Gregory era o capitão do navio, então sua mãe empacotou massa frita para sua aventura e colocou nozes, como amêndoas ou nozes no centro, no caso de o centro de massa permanecer cru. Por causa disso, ela os chamou de rosquinhas.

O filho de Elizabeth, Hanson Gregory, acredita que foi ele quem deu à rosca seu buraco cult no meio. Ele teve a idéia de remover um centro de donut, usando uma tampa de uma caixa de pimenta.

Donuts nos EUA

Donuts são alimentos reconfortantes de todos os tempos e povos! Durante a Primeira Guerra Mundial, eles foram servidos por soldados americanos, conhecidos como “Donut Girls” ou “Donut Lassies” para deix á-los se sentirem em casa. Isso os ajudou a ansiar menos e continuar a lutar.

De acordo com a Food 52, Adolf Levitt criou a primeira máquina de donuts em 1920 devido à demanda por donuts. Sua metralhadora de donut pode produzir cerca de 80 quase os mesmos donuts por hora! É simplesmente incrível.

O Donut é uma opção mais antiga usada na antiguidade, e o Donat é usado nos EUA e é uma versão simplificada para escrever donuts. No dicionário, ambas as opções de ortografia estão corretas.

O que é fermento?

De acordo com a Healthline, o fermento é uma substância que causa uma massa de elevação, por isso é frequentemente encontrada em receitas de massa. Esta é uma substância em pó de cor marrom, que pode ser encontrada na maioria dos supermercados chamada levedura seca rápida ou ativa.

O fermento são organismos unicelulares que funcionam como um fermento em pó e se alimentam de açúcar, o que causa dióxido de carbono. Como resultado desse processo, as bolhas são formadas dentro da massa, que aumentam à temperatura ambiente ou com a exposição térmica.

Como cozinhar um donut sem fermento

A melhor maneira de preparar rosquinhas sem fermento é substituir o fermento por pó de padaria e bicarbonato de sódio. Esses dois ingredientes funcionam como um fermento em pó, como fermento, exceto que a padaria em pó e o bicarbonato de sódio são produtos químicos, e o fermento é o corpo.

Esta deliciosa receita para donuts caseiros sem fermento do assado mais ousado de Gemma é muito simples e oferece resultados surpreendentemente saborosos. Esta receita foi projetada para donuts fritos. No entanto, se desejar, eles podem ser assados.

Se você decidir ass á-los, recomendo usar o formulário para donuts. Se você não tiver esse formulário, pode usar a assadeira usual. Basta cortar os donuts de acordo com as instruções e asse a uma temperatura de 350 graus por 10 a 12 minutos.

Esta receita é notável, pois os donuts não são fritos em frutas, mas em fogo baixo, ou seja, você não precisa de um mergulhador profundo e muito óleo. Existem panelas suficientes e uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Como preparar a cobertura

O esmalte é muito fácil de preparar e complementa qualquer donut! Para preparar o esmalte básico, são usados ​​apenas leite, açúcar em pó e extrato de baunilha. Aqueça na placa 1/4 de xícara de leite de 1 colher de chá. baunilha em fogo médio.

Adicione gradualmente o açúcar em pó. O esmalte deve ser mantido quente para facilitar a cubra dos donuts.

Se você está procurando cobertura de chocolate, a Errens Kitchen oferece uma ótima receita! Você usa os mesmos ingredientes para preparar o esmalte básico, mas adicione um cacau em pó, sal e xarope de milho.

Finalmente, chegou a hora de uma melhor receita médica de donuts sem fermento! Eu listei todos os ingredientes e instruções para ser fácil de segu i-los. Se você quiser seguir esta receita, pode encontrar um vídeo com uma receita aqui.

Ingredientes

• 3 1/2 xícara (1 libra 2 onças/497 g) Farinha integral
• 3/4 de xícara (6 onças/170 g) açúcar
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de pó de padaria
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela no solo
• 1/2 colher de chá de no z-moscada do solo, se desejado
• 3/4 de xícara (6 libras/170 ml) da ranhura
• 1/4 de xícara (2 onças/57 g) manteiga, derretido
• 1 colher de chá. Extrato de baunilha
• 2 ovos*
• Óleo vegetal para fritar

Instruções

1. Primeiro despeje óleo vegetal na panela, cerca de uma polegada. Para que os donuts esfriem após a remoção da panela, você precisará de um suporte de arame com uma toalha de papel. Se você não tiver um suporte, uma placa de papel forrada com uma toalha de papel também é adequada.
2. Em seguida, misture os ingredientes secos em uma tigela de tamanho médio e coloqu e-os de lado. Conect e-se em uma virilha grande, manteiga derretida, extrato de baunilha e ovos. Bata os ingredientes secos com molhado até que a massa seja formada. A massa será pegajosa.
3. Em seguida, colete a massa na superfície levemente polvilhada com farinha e amass e-se até que um retângulo de 12 polegadas e uma espessura de cerca de 1/2 polegada seja obtido. Aqueça o óleo em fogo médio e prossiga para cortar donuts.
4. Para cortar os donuts e o meio, use uma faca redonda para biscoitos com um diâmetro de 3 polegadas e 1 polegada. A massa restante pode ser montada para trás e o processo continua até que toda a massa seja usada.
5. Antes de fritar os donuts, verifique o óleo com um orifício. Depois de fritar por dois minutos de cada lado, o buraco deve se tornar gordinho e ter uma bela cor marrom dourada.
6. Em pequenos lotes, coloque rosquinhas em petróleo e frite por cerca de dois minutos de ambos os lados até que se tornem gordinhos e dourados.
7. Remova cuidadosamente os donuts do óleo quente e transfir a-os para as barras alinhadas com toalhas de papel ou placa de papel.

Assim que os donuts ficarem frios o suficiente, eles podem ser bronzeados em açúcar com canela. Se você usar a cobertura, cubra os donuts com esmalte enquanto eles ainda estiverem quentes. Mergulhe os donuts na cobertura e, em seguida, devolv a-os a um líquido de arrefecimento ou placa de papel. Se você preferir uma camada mais espessa de esmalte, pode mergulhar os donuts várias vezes.

Notas para a receita

Se você precisar substituir os ovos, de acordo com a receita, em vez de eles, você pode usar 4 colheres de sopa. eu. purê de maçã ou 1/2 purê de banana. O sulco também é um ingrediente obrigatório nesta receita, mas se você tiver apenas leite comum, misture 2 colheres de sopa. eu. Suco de limão ou vinagre com uma xícara de leite.

O uso de alimentos doces aplaude e aumenta o declínio da energia; portanto, se você se sentir mal, tente preparar uma parte de deliciosos donuts. Deixe comentários sobre quaisquer problemas relacionados à preparação de rosquinhas sem fermento!

PERGUNTAS E RESPOSTAS

O que pode ser usado em vez de fermento para fazer rosquinhas?

A maioria das receitas para fazer donuts usa fermento em pó, como o fermento. Se você não usar fermento, precisará usar outro pó de cozimento. Os melhores substitutos para o fermento são pó de panificação e bicarbonato de sódio, mas você pode usar o fermento se estiver à mão.

Donuts melhor com ou sem fermento?

Sem fermento, os donuts podem não ser tão magníficos quanto em Donchikova, mas eles terão um bolo que satisfará seu desejo por doces!

Qual farinha é mais adequada para donuts?

Para preparar donuts, especialmente nã o-congeladores, é fortemente recomendável usar farinha de grãos inteiros. A razão é que, da farinha de padaria, os donuts são mais rigorosos que leves e fofos.

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